مقدمة:
إذا كنتِ من عشّاق لفائف القرفة، فهذه الوصفة ستحطم كل التوقعات! 🎉
اليوم نقدم لكِ طريقة مبتكرة لتحضير سينامون رول ، والنتيجة؟ طراوة مذهلة، ونكهة غنية، وصوص يذوب على الوجه، تماماً كالمخابز الفاخرة!
📜 لمحة عن السينامون رول
السينامون رول هو نوع من المعجنات المحشوة بخليط القرفة والسكر، ويُخبز ليُقدّم دافئًا مع صوص كريمي. في هذه النسخة، نستخدم دريم ويب في العجينة نفسها لتصبح أكثر خفة ونعومة، وهي مثالية للفطور أو القهوة أو حتى الضيافة.
👩🍳 المكونات
🍞 لعجينة السينامون رول:
- 2¾ كوب دقيق متعدد الاستعمالات
- ظرف دريم ويب
- ¾ كوب حليب دافئ
- 1 بيضة
- ⅓ كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقتين كبيرة زبدة طرية
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
🌰 للحشوة:
- اصبع زبدة طرية
- ½ كوب سكر بني
- 1½ ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
- 1½ ملعقة كبيرة شوكولاتة بودرة
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
🍶 لصوص الوجه (اختياري):
- ½ كوب سكر بودرة
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- 200 غرام جبن كريمي
🥄 طريقة التحضير
1. تحضير العجينة:
- في وعاء، اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة واتركيها تتفاعل 5 دقائق.
- أضيفي البيض، الزبدة، الفانيليا، دريم ويب، والملح، ثم الدقيق تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- اتركي العجينة مغطاة في مكان دافئ ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
2. تحضير الحشوة:
- اخلطي الزبدة الطرية مع السكر البني والقرفة و الشوكولاتة .
3. تشكيل السينامون رول:
- افردي العجينة بشكل مستطيل على سطح مرشوش بالدقيق.
- وزعي الحشوة بالتساوي، ثم لفي العجينة رول وقطعيها إلى شرائح.
- رتبي الشرائح في صينية مدهونة، واتركيها ترتاح 20 دقيقة.
4. الخبز:
- سخني الفرن إلى 180° مئوية.
- اخبزي السينامون رول 20–25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
5. تحضير الصوص:
- اخلطي مكونات الصوص ، واسكبيه فوق السينامون رول وهي دافئة.
❓الأسئلة الشائعة
هل استخدام دريم ويب في العجينة يؤثر على التخمير؟
بالعكس، يساعد على جعل العجينة هشة وخفيفة بفضل تركيبتها.
هل يمكن تجميد السينامون رول قبل الخبز؟
نعم، يمكنكِ تجميدها بعد التشكيل، ثم خبزها مباشرة عند الحاجة.
📝 الخاتمة
السينامون رول بدريم ويب في العجينة ليست مجرد وصفة، بل تجربة لذيذة بطابع فخم وسهل التحضير. جربيها اليوم وتمتعي بطراوة تحبس الأنفاس وصوص يذوب في القلب قبل الفم! 💕
