🍝 طريقة عمل اللازانيا الإيطالية الأصلية باللحم المفروم: طبقات من الطعم الغني! 🇮🇹✨

🥄 المقدمة

تُعد اللازانيا من أشهر الأطباق الإيطالية حول العالم، وتمتاز بطبقاتها الغنية من اللحم، الصوص، والجبن الذائب.
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مضمونة لللازانيا بطعم فاخر مثل المطاعم، فإليكِ هذه الطريقة الكلاسيكية التي تجمع بين النكهة وسهولة التحضير.

👩‍🍳 المكونات

صوص اللحم (راجو):

• 500 غرام لحم مفروم (بقري أو خليط بقري وعلوي)
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 جزرة مبشورة (اختياري)
• 400 غرام طماطم مطحونة (أو صوص طماطم جاهز)
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• رشة سكر (لتعديل حموضة الطماطم)

صوص البشاميل:

• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 3 أكواب حليب دافئ
• رشة جوزة الطيب (اختياري)
• ملح وفلفل حسب الرغبة

مكونات إضافية:

• شرائح لازانيا (جاهزة أو طازجة)
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور

🥄 طريقة التحضير

1. تحضير صوص اللحم:

1. سخني الزيت في قدر، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم، ثم اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتغير لونه.
3. أضيفي الجزر المبشور (اختياري)، ثم الطماطم المطحونة، معجون الطماطم، الأوريجانو، الملح، الفلفل ورشة السكر.
4. اتركي الخليط يُطهى على نار هادئة لمدة 20–30 دقيقة حتى يتكاثف.

2. تحضير البشاميل:

1. في قدر، ذوّبي الزبدة وأضيفي الدقيق وقلّبي دقيقة حتى يمتزج.
2. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل.
3. استمري في التحريك على نار متوسطة حتى يتكاثف الصوص.
4. تبّليه بالملح، الفلفل، ورشة جوزة الطيب.

3. تجميع اللازانيا:

1. في صينية فرن، ضعي طبقة من صوص البشاميل ثم شرائح اللازانيا.
2. أضيفي طبقة من صوص اللحم، ثم طبقة بشاميل، ثم طبقة جبن.
3. كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات، مع إنهاء السطح بطبقة بشاميل وجبن.

4. الخَبز:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. غطي الصينية بورق ألومنيوم واخبزيها 30 دقيقة، ثم انزعي الورق واتركيها 10–15 دقيقة إضافية حتى تتحمّر.

🍽️ التقديم

قدّمي اللازانيا ساخنة مع سلطة خضراء أو خبز بالثوم.

🎥 “طريقة عمل لازانيا باللحم بسيطه وطعم مميز” 👉

❓ الأسئلة الشائعة

هل يمكن استخدام اللازانيا بدون سلق؟
نعم، بعض الأنواع الجاهزة مخصصة للخبز مباشرة، فقط تأكدي من تغطيتها جيدًا بالصوص حتى تلين أثناء الخبز.

هل يمكن تجميد اللازانيا؟
نعم، يمكن تجميعها مسبقًا وتجميدها قبل الخَبز، ثم تُخبز مباشرة من الفريزر.

هل يمكن استبدال اللحم بالخضار؟
بالطبع، يمكن استخدام خضار مشوية مثل الكوسا، الباذنجان، أو الفطر بدل اللحم.

محبة التوابل( Super Chef )