مقدمة:
الدونات من الحلويات المخبوزة المحبوبة حول العالم، تتميز بقوامها الهش ونكهاتها المتنوعة التي ترضي جميع الأذواق. سواء كنتِ تحبينها بالكلاسيك جليز أو تغطية الشوكولاتة، إليك وصفة مضمونة وسهلة لتحضير دونات طرية ولذيذة في البيت بدون أي تعقيد.
📜 لمحة عن الدونات
الدونات هي كعكة مقلية أو مخبوزة، دائرية الشكل مع ثقب في المنتصف، وعادة ما تُغلف بطبقة لامعة من السكر أو الشوكولاتة. يمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة، وتُعتبر من الحلويات المثالية للأطفال والكبار على حدٍ سواء.
👩🍳 المكونات
🥣 لتحضير الدونات (تكفي لـ 6 قطع كبيرة):
- 270 جرام دقيق متعدد الاستعمالات (حوالي 2¼ كوب)
- رشة ملح
- 125 مل حليب دافئ (½ كوب)
- 1 بيضة
- 50 جرام زبدة طرية (¼ كوب)
- 25 جرام سكر أبيض (2 ملعقة كبيرة)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة (حوالي 8.5 جرام)
- اختياري: رشة جوزة الطيب لمذاق مميز
🍶 لتحضير الجليز الكلاسيكي (للتغطية):
- 1 كوب سكر بودرة
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- اختياري: نصف ملعقة صغيرة كاكاو أو ألوان طعام للتزيين
🥄 طريقة التحضير
1. تحضير العجينة:
- في وعاء، اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر واتركيه 5 دقائق حتى تتفاعل.
- أضيفي البيضة، الزبدة، الفانيليا، وجوزة الطيب (اختياري) وامزجي.
- أضيفي الدقيق والملح تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
2. تشكيل الدونات:
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسُمك 1 سم.
- قطّعيها باستخدام قالب دونات أو كوب دائري، ثم قطّعي الثقب الداخلي.
- غطي القطع واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
3. القلي:
- سخّني زيت غزير على حرارة متوسطة.
- اقلي الدونات حتى تصبح ذهبية من الجهتين.
- ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
4. تحضير الجليز والتزيين:
- اخلطي السكر البودرة مع الحليب حتى تحصلي على خليط لامع وسميك قليلًا.
- يمكنك إضافة كاكاو أو لون طعام لتلوين الجليز.
- غمّسي الدونات في الجليز واتركيها لتجف قبل التقديم.
🎥 فيديو تحضير الدونات خطوة بخطوة
▶️“طريقة سهلة لعمل دونات هشة ولامعة كما في محلات الحلويات!”
❓الأسئلة الشائعة
هل يمكن خبز الدونات بدل القلي؟
نعم، يمكن خبزها في الفرن على حرارة 180° مئوية لمدة 10–12 دقيقة، لكن القوام سيكون مختلفًا قليلًا عن المقلي.
هل يمكن حشو الدونات؟
بالطبع! يمكن حشوها بكاسترد الفانيليا، شوكولاتة، أو مربى الفراولة بعد القلي.
كيف تُحفظ الدونات؟
يُفضّل تناولها في نفس اليوم، ويمكن تخزينها في علبة مغلقة لمدة يوم أو يومين.
📝 الخاتمة
الدونات المنزلية وصفة ممتعة وسهلة التحضير، ويمكنك تخصيصها حسب ذوقك سواء بالتغطية أو الحشوة. جربيها اليوم واستمتعي بطعم لا يُقاوم مع فنجان قهوتك المفضل!
