🌟 المقدمة
هل تحلمين بتحضير شاورما لحم لذيذة بطعم المطاعم الشهيرة في منزلك؟ 😍
شاورما اللحم واحدة من أشهر الأطباق الشرقية المحبوبة، برائحتها الزكية ونكهتها الغنية بالتوابل. اليوم نقدم لكِ وصفة سهلة وخطوات بسيطة لتحضير ألذ شاورما لحم طرية ومليئة بالنكهات.
📜 لمحة عن الوصفة
تعتمد شاورما اللحم على تتبيلة غنية بالبهارات والزبادي أو الخل لتطرية اللحم. يمكن تقديمها مع خبز الصاج أو الخبز العربي، مع صلصة الطحينة أو الثومية والمخللات.
🥗 الفوائد والمميزات
- غنية بالبروتين والحديد
- يمكن تحضيرها باللحم البقري أو لحم الغنم
- تتبيلة مميزة تضمن لحم طري ولذيذ
- مناسبة للغداء أو العشاء أو للعزائم
- أفضل من الوجبات الجاهزة وأكثر صحة
👩🍳 المكونات
مكونات شاورما اللحم:
- 500 غرام لحم بقري مقطع شرائح رفيعة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون
- 3 ملاعق كبيرة زبادي
- 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
- ملح حسب الرغبة
للتقديم:
- خبز عربي أو صاج
- مخللات متنوعة
- طحينة أو صوص الثومية
- شرائح بصل وطماطم وخس حسب الرغبة
🥄 طريقة التحضير
- تتبيل اللحم:
في وعاء كبير، ضعي شرائح اللحم وأضيفي الزبادي، الخل، الثوم، الزيت، جميع البهارات والملح.
قلّبي جيدًا حتى تتغطى الشرائح تمامًا، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (كلما طالت مدة التتبيل كان أفضل). - الطهي:
سخني مقلاة واسعة أو صاج على نار متوسطة مع القليل من الزيت.
أضيفي شرائح اللحم مع البصل، وقلبي حتى ينضج اللحم ويتحمر قليلًا (يستغرق تقريبًا 10–12 دقيقة).
يمكنكِ تغطية المقلاة في البداية لتطرية اللحم، ثم كشفها لتحمير الشاورما. - التقديم:
احشي خبز الصاج أو العربي بالشاورما، وأضيفي الطحينة أو الثومية، والخضار حسب الرغبة.
لفي السندويش وقدميه ساخنًا مع البطاطس المقلية والمخللات!
🎥 “طريقة شاورما اللحم الأصلية بالبيت”
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام لحم الغنم بدل البقري؟
نعم بالتأكيد، لحم الغنم يعطي نكهة أغنى، خاصة إذا تم اختيار جزء طري مثل الفخذ أو الريش.
ما هو بهار الشاورما؟
مزيج جاهز من الكمون، الكزبرة، البابريكا، الفلفل الأسود، القرفة، الهيل وجوزة الطيب، ويمكنكِ شراؤه جاهزًا أو تحضيره بالمنزل.
هل يمكن شوي الشاورما بدلًا من قليها؟
نعم، يمكنكِ شويها بالفرن أو على الشواية للحصول على نكهة مشوية لذيذة.
كيف أجعل الشاورما طرية؟
الزبادي والخل في التتبيلة يساهمان بشكل كبير في تطرية اللحم، بالإضافة إلى التقطيع الرقيق وطهيها على حرارة متوسطة.
📝 الخاتمة
شاورما اللحم طبق لا يقاوم، بنكهته الغنية وسهولة تحضيره في المنزل. جربي هذه الوصفة وستحصلين على شاورما ألذ من المطاعم، وأضمن لعائلتك!
✨ جربي الوصفة وشاركينا تجربتك: تفضلين شاورما لحم أم دجاج؟ 🥙🔥
