كيكة ماربل أو كما تُعرف بـ”الكيكة الرخامية” هي واحدة من أكثر أنواع الكيك أناقة وتميزًا. مزيج طبقات الفانيليا والكاكاو يعطيها مظهرًا رخاميًا جذابًا وطعمًا متوازنًا بين الخفة والغنى.
📝 المكونات:
لخليط الكيك:
- 3 بيضات
- كوب ونصف سكر بودرة (أو كوب سكر ناعم) = 180 جرام
- رشة فانيليا
- ربع كوب زيت = 55 جرام
- ربع كوب زبدة = 55 جرام
- رشة ملح
- كوب ونصف دقيق = 200 جرام
- ملعقة ونصف صغيرة بيكنج باودر = 6 جرام
- ربع كوب حليب = 60 جرام
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام = 14 جرام
لطبقة التغطية:
- 100 جرام شوكولاتة
- 1 ملعقة كبيرة زيت = 15 جرام
👩🍳 طريقة التحضير:
- في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط هشًا وفاتح اللون.
- أضيفي الزيت والزبدة المذابة واخلطي جيدًا.
- أضيفي الحليب ثم الدقيق المخلوط بالبيكنج باودر والملح تدريجيًا.
- قسّمي الخليط إلى قسمين:
- اتركي قسمًا كما هو (بطعم الفانيليا)
- أضيفي الكاكاو إلى القسم الثاني وامزجيه جيدًا
- في صينية مدهونة مقاس 30 سم، اسكبي بالتناوب من خليطي الفانيليا والكاكاو، ثم مرري عود خشبي لصنع شكل رخامي جميل.
- اخبزي الكيكة في فرن مُسخن مسبقًا على 170 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.
- بعد أن تبرد، غطي وجهها بالشوكولاتة المذابة مع الزيت.
🎥 فيديو تعليمي:
▶️ شاهدي طريقة تحضير كيكة ماربل خطوة بخطوة على يوتيوب.
🍫 نصائح ذهبية:
- لا تُفرطي في خلط الكاكاو مع الخليط لتبقي التأثير الرخامي واضحًا.
- استخدمي شوكولاتة نوعية ممتازة لتغطية وجه الكيك.
- يمكن إضافة رشة قهوة سريعة الذوبان مع الكاكاو لتعزيز النكهة.
❓ الأسئلة الشائعة:
هل يمكن استبدال الزبدة بزيت؟
نعم، لكن الزبدة تعطي طراوة وطعم أغنى.
هل يمكن تخزين الكيكة؟
نعم، تحفظ في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام.
هل يمكن استبدال الحليب بحليب نباتي؟
نعم، مثل حليب اللوز أو الشوفان.
هل يمكن إضافة مكسرات؟
بالتأكيد، يمكن إضافة جوز أو بندق مجروش للخليط.
❤️ كلمة ختامية:
كيكة ماربل ليست مجرد حلوى، بل هي لمسة فنية بطعمٍ عائلي. جربيها وشاركيها مع أحبائك مع فنجان قهوة أو شاي ☕
